おせち料理と重箱の関係！知りたい縁起物食材の由来と意味！

おせち料理を、自分の家で作ってますか？

今はデパートや老舗料理店から　購入する人が多くなって来ましたね！

何気なく食べている「おせち料理」に、昔の人の想いが詰まっていることを

深く知りたくて、調べてみました。

 

なんで、おせち料理は　重箱に入れるの？

おせち料理を重箱に詰め、重ねて用意するのは、

めでたさを重ねるという意味で縁起をかつぐためだそうです。

重箱は、何段が本当？

本来は四段重が正式。しかし地方や家風によって、五段重が基本の場合もありますし、最近は大家族でなくなり簡便に三段重のところが増えています。

何段目に何を詰めるの？

 

一の重：「祝い肴（ざかな）」黒豆、数の子、ごまめなど。
二の重：「口取り」きんとんやかまぼこなど、甘いものを中心に。
三の重：「焼き物」海の幸など。
与の重：「煮物」（四は忌み数字で使用しない）山の幸など。
五の重：五の重は控えの重で、空になっている場合が多いようです

 

我が家での、元旦の朝の儀式！

家族がテーブルに着き家長である、父が　縁起物の食べものを八つ

家族一人一人の前に置いてある半紙に並べていきます

ひとつ・・・・かちぐり　（天心甘栗）⇒勝ちに繫がる

ふたつ・・・干し柿　　⇒干し柿のしわの様に、顔にしわが出来るまで長生きするように

みっつ・・・・豆板　⇒まめまめしく働くように

よっつ・・・・こんぶ⇒よろこぶの語呂合わせ

いつつ・・・・・葉みかん⇒葉が茂るように家が栄えますように

むっつ・・・・・するめ（当たり目）⇒いいことが当たりますように

ななつ・・・・お茶⇒おん福ちゃ　福に通じる語呂合わせ

そして、お雑煮を食べます！

小さい頃からしていた、正月の儀式です。

今は、主人が家長として　受け継いでくれてます！

縁起物食材の由来と意味！

数の子・・・・・数の子はにしんの子で卵が多いので、子孫繁栄に繫がるから

黒豆・・・・・黒は魔よけで豆はまめまめしく働けるように

田作り・・・・・ごまめ（五万米）といい豊作を願って！

海老・・・・・海老は曲がっているので、人も腰が曲がるまで長生きする様に

鯛・・・・・たいはめでたいに通じるので

ぶり・・・・・鰤は出世魚なので出世するように

昆布（昆布巻き）・・・・・こんぶは喜ぶにつうじるから

とこぶし・・・・・・別名「フクダメ」　福が溜まる事を願って

紅白なます・・・・・・お祝の水引きをかたどったもので、平安と平和を願って

伊達巻・・・・・・伊達は華やか、巻きは巻物で書物に通じ　勉学を願って

栗きんとん・・・・（金団）と書き金色から黄金をイメージし財宝につうじる縁起物として

里芋・・・・・・小芋がいっぱい付くことから　子宝に恵まれるように

レンコン・・・・・・穴があいているので、遠くが見通せる　先見性のある一年を願って

くわい・・・・・・大きな芽が出ることから「めでたい」、芽が出るから出世を願って

 

お正月の祝いのとき、縁起物の食材の意味を、少し知ってると

おせち料理も楽しくなりますね！