ベジブロスの作り方と保存方法！成分ファイトケミカルの効果は？

こんにちは。

今　話題のベジブロス！

ベジブロスって何？

アンチエイジングの効果抜群　♪

だそうです、

美容と健康に良さそう＾＾

いろいろチェックしてみました　☆

 

 

ベジブロスって何？

ベジブロスはVegetable（野菜）とBroth（ダシ）

つまり野菜からとっただしの事なんです。

野菜からだしが出るんですね？？

ビックリです♦

 

何で、ベジブロスが身体に良いの？

植物の中には、「ファイトケミカル」という　化学成分が入っています。

「ファイト」はギリシャ語で「植物」という意味で、

植物が強い紫外線の害 や虫などから身を守るために作りだした物質です。

 

つまり、ベジブロスの中には、

たっぷりの植物栄養＝ファイトケミカルがあるんですね！

 

作り方！

野菜は、捨てる所で良いんです。

人参の皮とか、タマネギの皮　白ねぎの捨てるトコとか

キャベツの芯・・・・

とにかく　野菜の捨てる所です

あっつ！　トマトのへたとかでも良いんです、　　ビックリですね！！

捨てる所から、栄養を頂くって訳ですね　♪

とても　お財布に優しいって訳です　♡＾＾

 

両手一杯の野菜の皮や芯などを、１．５ｍｌくらいの水と

酒小さじ１杯を入れて

30分コトコト煮たら・・・・・

 

はい、出来上がりです！！

 

このスープを、色んな料理に使うだけです。

このまま、スープとして、飲んでもOK

 

ファイトケミカルって？！

“ファイトケミカル”とは、野菜、果物、豆類、芋類、海藻、お茶やハーブなど、

植物性食品の色素や香り、アクなどの成分から発見された化学物質です。

抗酸化力、免疫力のアップなど、

健康維持・改善に役立つのではないかと期待され、

研究が進んでいます。

注目したいのは、抗酸化力です。

私たち生物は、鉄がサビることと同様、

放っておくとしだいに酸化してしまいます。

酸化は、さまざまな病気や老化の原因とされ、

がんや認知症、生活習慣病とも密接な因果関係があるといわれています。

これらの疾患に対してビタミンやミネラルとともに、

ファイトケミカルを上手に摂り入れることにより、

予防に役立てるのではないかと期待されています。

 

身近なファイトケミカル

赤ワインに含まれる、ポリフェノールもファイトケミカルの一つです。

これも活性酸素を取り去る抗酸化力があります。

このほか、緑茶に含まれるカテキン、大豆に含まれるフラボノイド、

ニンジンやカボチャなどに含まれるカロテン類など、

現在発見されているファイトケミカルは約1500種類。

ほとんどの植物に含まれ種類も多く、バラエティーに富んでいます。

 

ファイトケミカルの効果は、アンチエイジング！！

ヒトはファイトケミカルを作り出すことはできませんが、

それらを含んだ野菜や果物を食べることで、

植物のちから＝ファイトケミカルを摂り入れ、

抗酸化力や免疫力をアップさせ、

生活習慣病やアンチエイジングに活用できます。

 

保存は？！

冷蔵の場合は、保存容器に入れて　２～３日で

冷凍の場合は、半月ぐらいで使い切りましょう！！

 

上手に、ベジブロスを取って　美容と健康に頑張りましょう　＾＾