アマランサスのダイエット効果は？キヌアとの違いや食べ方とレシピは？

こんにちは、元気で長生きしたい　ぐーちゃんママです＾＾♡

今日は、孫ちゃんの入園式！

桜の花が満開の中　嬉しそうな孫ちゃんが、可愛い♡

長生きして、孫ちゃんの成長を少しでも長く見守りたい

そんな事考えて、毎日　健康に気をつけているんですが、

すご〜い食物があるって聞いて、食いつきました（笑）

それは　健康に抜群なスーパーフード！

ダイエットにも効果があるとか！

なんじゃそれは？？？

早速、調べてみまーす＾＾♡

その食べ物は、アマランサス（Amaranthus）

聞きなれない名前ですね〜

 

アマランサスって何？

アマランサスはヒユ科ヒユ属（アマランサス属）の植物の総称。

花？は　ピンク色で　とても美しいですね〜

見た目は、ヒエや粟のようですね！

 

未来の食物！

２０１０年代から「スーパーグレイン（驚異の穀物）」として注目されるようになり、

世界保健機構（WHO）はアマランサスを「未来の食物」と称しているそうです

 

栄養が凄い〜

たんぱく質が白米の約2倍あり、消化は白米の3倍以上良く

ビタミンや抗酸化物質も多く含まれ（ビタミンA、C、E、K、B5、B6、葉酸、ナイアシン、リボフラビンなど）

免疫力の向上やアンチエイジングの効用がある

鉄分に加えて亜鉛やビタミンB6など女性に不足しがちな栄養分も含まれ、

必須アミノ酸のリジンも美肌効果をもたらすとされる

また　アマランサスに含まれる油と植物ステロールは

悪玉コレステロールや中性脂肪などのコレステロール値を下げる作用がある、と報告されています。

といい事ずくめ！

 

キヌアとの違いは？

ヘルシーフードと言われた　キヌアも素晴らしい食物ですが

アマランサスはさらに　カルシウム・マグネシウム・リン・鉄分の含有量が多いんです

こちらが、キヌアです↓

アマランサスと似てますね、同じ仲間なんでしょう！？

 

どうやって、食べるの？

アマランサスは、雑穀なので　基本的にはご飯と一緒に炊くのがいいそうです〜

３合の米に対して、大さじ１杯くらいが適量！

キヌアは、一度水で洗わないといけないんですが、

アマランサスは洗わなくても　ご飯と一緒に炊いてOKだそうです＾＾♡

プライパンで炒って、ポップアマランサスを作っておけば、

いつでも手軽に食べれます！

レンジで、チンでもOKだそうです。

ヨーグルトにかけたり、スープに入れたり、ドレッシングに混ぜたり・・・・

ほうれん草のお浸しにも・・・・アイディア次第で無限にひろがりますね＾＾♡

 

まとめ！

美味しい食事に、ちょっと混ぜるだけで　とても身体に良い　雑穀です

上手に食べて、健康で長生きしましょう＾＾♡