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アマランサスのダイエット効果は?キヌアとの違いや食べ方とレシピは?

 

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アマランサス_-_Google_検索こんにちは、元気で長生きしたい ぐーちゃんママです^^♡

今日は、孫ちゃんの入園式!

桜の花が満開の中 嬉しそうな孫ちゃんが、可愛い♡

長生きして、孫ちゃんの成長を少しでも長く見守りたい

そんな事考えて、毎日 健康に気をつけているんですが、

すご〜い食物があるって聞いて、食いつきました(笑)

それは 健康に抜群なスーパーフード!

ダイエットにも効果があるとか!

なんじゃそれは???

早速、調べてみまーす^^♡

その食べ物は、アマランサス(Amaranthus)

聞きなれない名前ですね〜

アマランサス_-_Google_検索

 

アマランサスって何?

アマランサスはヒユ科ヒユ属(アマランサス属)の植物の総称。

花?は ピンク色で とても美しいですね〜

アマランサス_-_Google_検索

見た目は、ヒエや粟のようですね!

 

未来の食物!

アマランサス_-_Google_検索

2010年代から「スーパーグレイン(驚異の穀物)」として注目されるようになり、

世界保健機構(WHO)はアマランサスを「未来の食物」と称しているそうです

 

栄養が凄い〜

たんぱく質が白米の約2倍あり、消化は白米の3倍以上良く

ビタミンや抗酸化物質も多く含まれ(ビタミンA、C、E、K、B5、B6、葉酸、ナイアシン、リボフラビンなど)

免疫力の向上やアンチエイジングの効用がある

鉄分に加えて亜鉛やビタミンB6など女性に不足しがちな栄養分も含まれ、

必須アミノ酸のリジンも美肌効果をもたらすとされる

また アマランサスに含まれる油と植物ステロールは

悪玉コレステロールや中性脂肪などのコレステロール値を下げる作用がある、と報告されています。

といい事ずくめ!

 

キヌアとの違いは?

ヘルシーフードと言われた キヌアも素晴らしい食物ですが

アマランサスはさらに カルシウム・マグネシウム・リン・鉄分の含有量が多いんです

こちらが、キヌアです↓
キヌア_-_Google_検索

アマランサスと似てますね、同じ仲間なんでしょう!?

 

どうやって、食べるの?

アマランサスは、雑穀なので 基本的にはご飯と一緒に炊くのがいいそうです〜

3合の米に対して、大さじ1杯くらいが適量!

キヌアは、一度水で洗わないといけないんですが、

アマランサスは洗わなくても ご飯と一緒に炊いてOKだそうです^^♡

アマランサス_-_Google_検索

プライパンで炒って、ポップアマランサスを作っておけば、

いつでも手軽に食べれます!

レンジで、チンでもOKだそうです。

ヨーグルトにかけたり、スープに入れたり、ドレッシングに混ぜたり・・・・

ほうれん草のお浸しにも・・・・アイディア次第で無限にひろがりますね^^♡

アマランサス_-_Google_検索

アマランサス_-_Google_検索

 

まとめ!

アマランサス_-_Google_検索

美味しい食事に、ちょっと混ぜるだけで とても身体に良い 雑穀です

上手に食べて、健康で長生きしましょう^^♡

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