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中澤大祐は結婚して嫁がいる?お店の場所や評判をチェック!

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images (76)情熱大陸(毎日放送)観てますか?

毎回色んなゲストにスポットを当てて、

紹介する番組ですが、

今度、寿司職人の 中澤 大祐(なかざわ

だいすけ)さんの特集だそうです。

寿司大好き人間としては、いち早く知りたくて、調べてみる事にしました。

 

 

 

中澤さんは、銀座の寿司店 ミシュラン三ツ星に輝く 「すきやばし次郎」で

11年も修行された、一流の 寿司職人さんなんです!

「すきやばし次郎」と云えば、アメリカのオバマ大統領が 来日されたとき

安倍総理と会食した、有名な寿司店ですよね?

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中澤さんはニューヨーク マンハッタン区に自分の店「Sushi Nakazawa」をオープンして

江戸前でなく、ニューヨーク前の寿司を目指しているそうです!

そんな 中澤さんの店が、ニューヨークタイムズで

「今年のNYのベストレストラン」に選ばれたんです、

夏にオープンしたばかりと云うのに!

凄い! 凄い!凄い!

 

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寿 司 職 人 の き っ か け !

高校卒業後、調理師専門学校を出て 埼玉県の蕨市にある 寿司店に就職!

でも サラリーマンも経験したく、IT関連のお仕事に就かれたけど 退職!

仕事が過酷だったからとの理由だそうですけど、今のお仕事だって

大変と思うんですよね?

結局 自分にあってなかったから 我慢出来なかったんだと思います!

 

結婚を控えていたので、築地でマグロを運搬する仕事とか されたそうです。

結婚後、就職活動をして「すきやばし次郎」で働くことになったそうです。

運命の出会いですね!

 

ところで、奥さんってどんな人なんでしょう!

調べてみたけど、詳しくは分かりませんでした。

でも、きっと彼を愛していて、信じてついて行こうと決めてたんでしょうね!

だって結婚するとき、彼は定職についてなかったんですよね?

普通は結婚をためらうんじゃないですかね?

そんな、奥様がおられたから、「すきやばし次郎」で、一流の寿司職人になるまで

頑張れたんじゃないでしょうか!

 

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どれも美味しそうですね!

 

中澤さんのスタイルは、つまみなし、サイドメニューなし、ロール巻なしの

おまかせのみ (強気ですね!)

修行時代に培った「江戸前すし」の技を使って、20貫のにぎりすし一本で

勝負しているそうです

アメリカ人の口のあう「ニューヨーク前すし」の為に、

今は日本からの空輸と地元ニューヨークの魚市場から仕入れたねた半々で

やりくりしているけど、いずれはアメリカ産のねた100%でやっていきたいと

考えているそうです!

中澤さんがスシシェフとして、ニューヨークで活躍されて、本物の寿司が

広がっていくことは、日本人として 本当に嬉しいし、誇りに思います。

頑張って下さい!

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